性状：
韭葱别名海蒜、扁叶葱、海蒜苗。食用嫩苗，鳞茎，假茎和花苔，生长势强，叶绿、扁平似葱，又似蒜苗，假茎洁白如葱，叶片长披针形，有蜡粉，宽2厘米左右，长20-35厘米．茎短缩成鳞茎盘，单叶互生，圆状叶鞘套生成假茎，表皮膜质，商品植株长30—50厘米，食时有葱和蒜的味道，抗性强，丰产田块亩产2500公斤以上。
栽培要点：
选择土层深厚排灌方便的沙性土壤或疏松肥沃土壤种植，一般舂季育苗，夏季定植、初冬收获假茎，育苗移栽，可畦式栽培，也可像大葱一样条式培土栽培，每次培土前施足水肥，培土以不压心叶为宜．生长适宜昼温18-22℃，夜温l2-l3℃。
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