特征特性：
又称板叶荠菜，为十字花科荠菜属中以嫩叶作为食用器官的野生蔬菜，气味清香、甘甜，营养丰富，尤其富含抗坏血酸素，有“蔬菜中甘草”的美誉，炒食、做汤、做馅、晒干菜皆宜。叶18片左右，叶片较宽大、肥厚，叶色浅绿，羽状深裂，叶缘缺刻浅。植株塌地生长。耐寒，耐热，但抽苔开花早，冬性弱，不宜春播。生长周期短（播后40天即可收获），商品性状好，品质佳，产量高。
栽培要点：
荠菜属耐寒性植物，要求冷凉晴朗的气候。种子发芽的适宜温度范围为20-25℃，气温低于10℃时生长缓慢，高于22℃时生长不良，生长适温为12-20℃。荠菜均为直播栽培，可采用条播或撒播方式。云南省滇中地区2月下旬到10月上旬均可播种。亩用种量1千克左右。荠菜的种子极细小，播种时应将种子与3倍的细土拌和均匀，然后撒播。小水勤浇，保持土壤湿润。荠菜对土壤的要求不严但以有机质含量丰富，疏松肥沃，排灌良好的壤土栽培为佳。注意防治霜霉病、花叶病毒病和蚜虫。
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