苤兰是上流行的一种高级蔬菜。朝鲜、日本、俄罗斯等国家都盛产。在外国又叫它“普尔克”，在我国北方、南方都适宜生长。苤兰大特点：生长期短，快。30天育苗，不足60天成熟，投资小，产量高，不需化肥农药。栽培规格1×1.2尺，亩栽2000余株，单茎球重一般0.5至1公斤，产1000至1500公斤。苤兰还同时可春秋两季栽培。
苤兰栽培，只要把握时机播种，不误大、小春生产，收了稻谷栽秋苤兰，收了苤兰播小麦，小麦、玉米行，洋芋行中栽苤兰，收了苤兰种大春，一年变四熟。
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