“丰早981”（皖麦51）是采用远缘杂交技术选育的弱筋早熟高产小麦新品种。2004年通过安徽省品种审定委员会审定，合肥丰乐种业经营。
特征特性：该品种弱春性，幼苗半直立，株高75cm左右，茎秆粗壮，分蘖力中等，成穗率高，穗纺锤形，每穗40粒左右。长芒、白壳、黄白粒，千粒重45g左右，角质率低，面粉较白。抗寒性好，对条锈、叶锈、纹枯、白粉病的抗性较强。耐渍耐旱、抗倒性强。抽穗成熟期比矮早781早两天左右，熟相好。
产量表现：1999-2000年参加品系比较试验，在久旱没有灌溉条件下，单产432.5kg，位次，比对照豫麦18显著增产。2000-2001年参加省淮北春性组区试，平均亩产475.43kg，比对照豫麦18增产2.84%。2001-2002年平均亩产443.20kg，比对照增产3.09%，位次。2002-2003年生产试验，在严重的冻害和赤霉病等自然灾害情况下，五个试点都增产，平均亩产364.34kg，比对照增产3.58%。
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