变色瓜又名老鼠瓜、金芒果瓜,瓜由绿变黄、橙、红等色,不仅可食用,而且可作观赏,非常好看。夏秋不断结果,观赏期达200余天。为葫芦科一年生草本植物,观赏食用兼得,株结瓜30-50个,单瓜重350-600克,幼瓜为白中带绿花纹,远看如一只只老鼠,所以称老鼠瓜。成熟后为红色,剥开外皮,里面是一粒粒红玛瑙般的果实,入口滑嫩清爽,有健胃之作用。嫩瓜食用味道好,炒菜做汤口味清香。
变色瓜可盆栽,选用30-40厘米的较大花盆栽种,在盆内搭架,也可在阳台上拉几条绿绳任其攀援。因盆栽植株的根系团拥在一起,肥料水分都有限,因此,需经常浇水施肥。盆土可用室外杂草生长良好处的土壤,好是沙壤土,加些树下的腐叶土,另加腐熟的饼肥,约占土壤体积的2-3%,不能多,以防烧苗。也用花市上售的花土加40-50%的沙质壤土混用,盆孔垫瓦片,盆口留3厘米浇水口。变色瓜可先用小盆育苗,也可直接点播,变色瓜种皮比较厚,好先在水种浸泡24-48小时,种子吸透水,可早出苗。小盆育苗便于管理,待小苗长出一对真叶后,连苗带土捧出移入大盆或露地,这样的苗移栽时根系未受到任何的伤害,极易成活。小苗在5-8叶期出现卷须,开始缠绕,此时可打尖,促发侧枝。变色瓜缠绕后生长加速,枝叶猛增,营养消耗大,应及时补充营养,除勤浇水外,可10-15天浇一次0.5%的复合化肥或稀饼肥水,叶面喷0.3%的磷酸二氢钾。变色瓜如露地栽培,只要搭一个架,施足基肥,平时在旱时浇点水就可以,结果期可加点追肥,不需多少管理就可长得很好。
变色瓜适应性强,凡种有南瓜、葫芦类地区均可种植,栽培方法与当地瓜类相同,以搭架栽培产量高,观赏性好,每年2-6月均可播种,亩产万斤以上。
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