绿禾-芦蒿

济南绿禾种子公司

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。

芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。目前还很少有蔬菜能超过它的品质。如果这种蔬菜能普及于家庭饭桌，实是人们的一大口福。古代墨客文人均对它有较高评价：宋苏轼《惠崇春江晚景》诗：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”元乔吉《满庭芳，渔夫词》曲：蒌蒿香脆芦芽短，煮烂河豚。将芦蒿和河豚相媲美，可见芦蒿的身价之高。近年来，芦蒿因其风味独特、营养丰富、保健性强、产品无污染而深受消费者欢迎，许多地方悄然兴起食芦蒿热。

芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热，具清凉、平抑肝火、湿、、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中微量元素硒是公认植物芦荟的十倍。另外，它对、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

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