“紫根一号”属深休眠类型，是以北京地方韭菜品种为亲本，通过雄性不育无性系育种技术选育出的韭菜新品种。叶色深绿，叶宽0.9-1.2厘米，株高45厘米左右，生长势较强，辛香味较浓。地上叶鞘长而粗壮，分蘖力较强，年收割青韭5-6刀，单株重12克，大单株重可达45克以上，亩产鲜韭11000公斤左右。该品种抗病、耐寒性强，适宜露地及小拱棚栽培，适应性广泛，在我国各地均可播种。
栽培要点：
适时早播，当日平均气温稳定在12℃时即可播种，北京地区4-5月份为适宜播种期，气温30度以上播种发芽率低或不发芽，韭菜发芽适宜温度18-20度。播种前施足底肥，直播或育苗移栽均可。育苗移栽，每亩用种量1.5公斤，苗龄90天左右，露地栽培亩定植约20万株，可采用宽幅深沟播种，播幅15厘米，每幅间隔20厘米，沟深1.5厘米左右，出苗期间，要始终保持土壤湿润，亩用种5-6斤。北方地区小拱棚栽培时宜春节后扣棚。
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