毛豆又名枝豆,是以绿色嫩豆子粒作为食用的大豆。毛豆营养丰富,味道鲜美,深受国内外广大消费者的喜爱。毛豆在福建的栽培面积逐年扩大,速冻产品年出口量已达数万吨,是出口创汇的主要品种之一。
毛豆的品种繁多,从85年开始,先后引进了高产优质的292、75、2808、黑籽五叶等早熟白毛豆品种,新又引进了3号和5号绿皮新品种。
尽管品种较多,但毛豆的栽培技术大致相似。现将毛豆高产田栽培技术介绍如下:
一、整地
选择排灌方便,通透性好,有机质含量高的壤土或砂壤土栽培。整地前,亩施土杂肥30-40担,或钙镁磷肥50kg,尿素10kg,氯化钾10kg,然后按80-100cm(带沟)的厢距整畦,沟深25-30cm。
二、播种
在福建南部毛豆的主栽品种对光照反应不敏感,春秋两季均可栽培。春季在3月上旬至4月上旬播种,秋季7月下旬至8月中旬播种。播种前应灌透水后排干,采用条播或穴播。穴播穴行距20×40cm,每穴2-3粒,亩用种量为5-7kg。播种后用土杂肥或砂质土复盖2-3cm,利于发芽,亩基本苗在1.5-2万株,为高产打下基础。
三、肥水管理
1、肥料:毛豆根系发达,有根瘤菌共生,需N相对较少,对磷,钾要求较多。次追肥一般在对真叶末完全展开时,应追用尿素7.5kg或碳铵15kg(兑水40担浇施)。第二次追肥在4叶时结合培土条施三元复合肥20kg。第三次追肥在终花期施用,一般亩施尿素氯化钾各5kg,提高同化作用,促进粒大粒多。
2、水分:毛豆幼苗期宜保持较低土壤持水量,以促进根系纵深发展,扩大吸收肥水面积。在花灌芽工分化期—开花结荚期,应浅水勤灌,保持土壤见湿不见干,防止落花落荚。进入鼓粒期应干湿交替,防止根系早衰,延长叶片寿命,增加光合产物。留种田在采收前10天宜烤田,以利茎,叶营养转移,提高种子产量。
四、落花落荚的防止
产生落花落荚的主要原因有:1,偏施N肥,植株徒长。2,花期水分太多或太少。3,开花结荚期光照不足,气温太高或太低。4,密度太大引起徒长,也是产生落花落荚的主要原因,防止落花落荚,应掌握A,科学管水,合理施肥防止植株徒长。B,合理密植:亩基本苗掌握在1.5-2万苗。C,始花至终花期,每周用劲3%的过磷酸钙浸出液50-80kg连续喷施叶片2-3次,增强叶片功能。D,密度太高可在4-5叶时亩用15%多效唑20-40g,兑水40kg,微雾平衡喷施防止徒长,调整叶片角度,利于中,下层叶片采光,提高净光合率。
五、病虫害的防治
毛豆的主要病害有锈病,黑斑病,根腐病等病害。可采用托布津,代森锰锌,链霉素,百菌清等药剂防治。主要虫害有夜蛾类,潜叶蝇,虹虫,红蜘蛛等,应掌握低龄幼虫适时防治。
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