当归根略呈圆柱形,根上端称“归头”,主根称“归身”或“寸身”.支根称“归尾”或“归腿”,全体称“全归”.全归长15~25cm,外皮细密,黄棕色至深褐色,有纵皱纹及横长皮孔;根上端膨大,直径1.5~4cm,钝圆,有残留的叶鞘及茎基;主根粗短,根茎部分断面中心通常有髓和空腔。有浓郁香气,昧甘、辛、微苦,今天就为大家介绍当归品种和种类。
当归品种和种类:
当归商品以产地主要划分为秦归及云归两种:
秦归:又名西归,系主产于甘肃南部岷山山脉东支南北两麓之当归。过去将主产于北部岷县、宕昌、漳县等地当归以兰州,西安为集散地而称为“西归”或“后山归”;又将王产于南部武都、文县等地当归运至四川重庆集散而称为“川归”或“前山归”.现已无此区分,统称为“秦归”或“西归”.秦归中优质品(“后山归”或“后山货”)个头大而长。腿粗质地坚实且体重,肉色粉白,皮色黄褐纹细皮薄。味甘辛而为上品;“前山货”则头粗身短,须根较多且长,质地较松软,皮色较黑。表面皮纹较粗糙,肉色发黄,油润样(“油归”较多),昧较辛,而且枯枝较多。
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