“大者，盛也，至此而雪盛。”今天是一年中的大雪时节，大雪，并不意味着雪大，而是指到了这个阶段，下雪的可能性大，范围也广，故名大雪。

冬季天气干燥，特别是北方，室外冷燥，室内热燥，除了每天吃一些清热的食物之外，中医认为，熟藕可以益胃健脾、养血补虚的作用，在冬天吃是补气良品。所以这个干燥的大雪节气，适合吃藕，既能滋补养颜，又补水~民间亦有“新采嫩藕胜太医”之说，更有俗语“大雪吃藕，精神抖擞”的说法。

莲藕全身是宝，根、叶、花、果都可入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，是老幼妇孺、体弱多病者的上好滋补之品。早在清代咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。藕是冬季养生保健必备佳品。

据了解，徐州市场内销售的莲藕主要产地市区周边像庄、房村等地，品种为浅水藕，批发价格从0.5-1.6元/斤不等。据市场内经营户介绍，今年批发价格与去年同期相比略有下浮，属于正常价格波动。

近期，市场已到白莲藕、深水藕基地组织货源，进一步保障供应，力求为市民提供质量优等、价格实惠、品种多样的莲藕。