芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。是一种很受人们喜爱的蔬菜。近年来芹菜软化栽培开始广泛运用。那么为什么要进行芹菜软化栽培呢？芹菜软化栽培具体方法又有哪些呢？接下来小编就为您一一解答。
一、芹菜软化栽培的原因：
利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的含量降低，使叶柄中的叶绿素分解，叶黄素形成，油腺的分泌减少，从而提高食用价值，增产创收。
二、芹菜软化栽培的方法：
1、堆土软化法
芹菜行距33～40厘米，苗高35～50厘米，先施1次重肥，连浇三次足水。5～7天后，用稻草将每丛植株的基部捆扎起来，再松土一次，使土壤稍干燥，然后在植株的两旁培土，并拍紧土壤，使土面光滑。次培土厚约33毫米，隔2～3天后再培土一次，如此连续培土5～6次，高度约20～25厘米，让植株的心叶露出来，不要伤芽。培土的时间是在晴天，土壤不潮湿的午后进行。约30天后就可收获。
2、围板软化法
行距33～40厘米.苗高35厘米左右时，先把植株扶起来，使直立向上，露出行间土壤。然后用长约1.7～3.5米，宽约13～17厘米，厚2～3厘米的木板（竹、铣板或塑料板均可）两块，放在芹菜植株的两边，板的两端用木桩固定。在两板中间培土13～17厘米厚，使植株不受外伤，土不落进菜心，以免植株腐烂。早芹菜只须培土1～2次，约30天后可收获。
3、夹竹软化法
竿距和苗高同上，用长的细长竹竿，把植株叶柄顺栽植行向夹起来。现出和间。细竹两端用草或尼龙蝇扎缚，然后按堆土软竹竿法分次培土，一般30天左右可收获。
4、自然软化法
此法属密植半遮荫的软化。秋播芹菜按7×7厘米的株、行距丛植，每丛3～4株。畦边四周培土20～28厘米，用稻草或芦苇、茅草等做成草帘围在四周。在植株封行前，中耕2～3次，并结合中耕施氮肥3～4次，促使植株分蘖、叶片生长繁茂，尽早覆盖顶部封行，使叶柄在阴暗环境中生长，达到叶柄软化的目的。
芹菜软化栽培的原因及方法就为大家介绍到这里了，相信很多人都对芹菜软化栽培感兴趣。大家可以自己进行芹菜软化栽培。欢迎大家继续关注火爆农资招商网，更精彩的内容在等您来开启！