近两年，水果玉米在各地都有卖的，水果玉米皮雹汁多、质脆而甜，特别脆，吃起来 像是水果。但不少人认为水果玉米是转基因玉米，不敢再吃，究竟水果玉米是转基因 吗？下面我们来探个究竟。
水果玉米是转基因吗？
有人认为水果玉米是转基因食品，其实水果玉米是通过杂交技术培育出来的，存在于 前哥伦比亚时期，与转基因没有关系。
水果甜玉米是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米的风 味大多由甜度决定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉数量的影响。这都离不开一些突变体 的作用。大部分突变体能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。
一个含糖突变基因的作用，可以增加水溶性多糖含量而减少淀粉含量。仅这一个特殊 的突变体就有经济上的重要性。
水果玉米的起源历史
据研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。南美 洲的本地甜玉米属于Chullpi综合种。Chullpi是Quechua语的“甜玉米”。Grobman等 把Chullpi归入Peruvian起源、当地的古老衍生种。
水果玉米的营养价值
水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是 一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20％，是一般水果的一倍 左右，比西瓜也要高出30％。
水果玉米是转基因吗就详细介绍到这里，由以上内容看来，水果玉米与转基因没什么 关系，水果玉米它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老 的良好作用。