杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。刚一上市就受到广大群众的欢迎。考虑到大家的需要，今天小编就为大家介绍无公害杏鲍菇出菇关键管理技术。
出菇管理关键技术：
1.温度控制：当菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可进行开袋、出菇管理。先以较低湿度刺激原基形成（10-15℃），然后把栽培室的温度控制在10 -18℃，让子实体生长发育，忌超过22℃以上，以防幼小菇蕾萎缩死亡。温度低于10℃时，原基难以形成；而当温度升高到18℃时，原有未采收的 子实体迅速生长，品质下降，而小菇蕾则停止生长开始萎缩，原基亦停止分化；温度持续在18℃以上时，原有子实体菇柄和培养基表面组织块变软 萎缩腐烂。所以，整个管理栽培中，菇房温度应控制在10-18℃。大棚栽培时，应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。早 春或秋冬季气温较低时，适当关闭门窗，中午加强光照，晚上加厚覆盖，以提高栽培棚内温度，有条件的可用地热或人工加温措施。
2.湿度调控：子实体发生和生长阶段，初期菇房内相对湿度要保持在90％左右，当子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85％左右，有利于 延长子实体的货架寿命。同时要注意尽量不要把水喷到菇体上，特别在气温升高时，直接把水喷在菇体上，容易使子实体发黄，严重时还会感染细 菌，造成腐烂。
3.空气调节：通风不良子实体难以正常发育，若再碰上高温高湿，则会造成子实体腐烂。因此菇房必须保持良好的通气条件。
4.控制光源：子实体发生和发育阶段均需光照，以500-1000勒克斯为宜，气温升高时要注意不要让光线直接照射。
5.病虫害防治：低温时病虫害不易发生；气温升高时，子实体易发生的病虫害是细菌、木霉（主要是绿色木霉）及菇蝇。加强通风和进行温度调控 可预防病虫害的发生。
无公害杏鲍菇出菇关键管理技术就为大家介绍到这里了，大家可以做个参考，更要结合自身所处地理位置及气候采取相应的措施。同时希望大家继续关注火爆农资招商网，获取更多精彩内容。