莴笋、生菜、油麦菜等都属于菊科莴苣，是较耐寒、喜凉爽、怕热的蔬菜，那么菊科蔬菜如何催芽呢？下面小编就为大家介绍一下菊科蔬菜的催芽方法。
菊科蔬菜为什么催芽
菊科蔬菜种子在4℃时可发芽，一般适宜发芽温度为15℃~20℃，当温度高于25℃时因种皮吸水困难发芽不良。夏秋季栽培时因播种期还处在夏季高温阶段，往往种子发芽出苗不良，可采取以下方法进行种子催芽效果良好。
菊科蔬菜如何催芽
种子用细纱布或豆包布（因种子小防止漏出）包好，布应比种子量要稍大一些，便于催芽过程清洗种子。包好的种子放于干净的凉水中用手轻轻搓洗几遍，使种子清爽干净，然后用凉水浸种2~3小时，捞起沥去多余的水分，用湿毛巾包好放入冰箱冷藏室（5℃~10℃）处理24~36小时，取出来后清洗种子和毛巾，用湿毛巾包好置室温下（约20℃）催芽，一般第1~2天后种子就可大批露白。
菊科蔬菜催芽注意事项
应注意催芽过程所有的用品均不能沾油，手也不能带油，让种子透气呼吸。湿毛巾的作用是保湿，过干起不到保湿作用，过湿影响种子呼吸，都不利于种子发芽，干湿程度以用力手攥时有水流出为宜。
向我们日常生活中所见的茼蒿，苦菜，牛蒡，莴苣等都是进行催芽效果会比较好的，关于菊科蔬菜如何催芽，小编已为大家介绍了菊科蔬菜的催芽方法，希望小编的分享对大家有所帮助。