蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。那么随着天气的不断转凉，冬季低温天气对蔬菜有什么影响呢？下面小编就为大家介绍一下冬季低温天气蔬菜管理的应对方法吧。
冬季低温天气露地蔬菜防护措施
1.加强田间管理促壮苗，中耕除草增加土壤透气性；雨后及时排水，防治涝害。
2.及时喷药防止病害发生，可选用百菌清、多菌灵等广谱性杀菌剂；害虫可选用辛硫磷、氯氰菊酯等杀虫剂进行防治。
3.根据天气情况适时采收。
冬季低温天气保护地蔬菜防护措施
1.下雨时关闭棚口，防止雨水进入棚内；雨停后及时放风；降温排湿，预防生理性病害发生。
2.棚室温度管理。加强保温和临时增温措施，并在草帘上加盖防雨雪塑料薄膜，低温要采取暖风炉等加温措施，棚室晚上温度不要低于6℃。棚室温度过高时要放小风，温度低时可采用电热风扇等临时加温措施增温。
3.棚室光照管理。当前阴雾天气白天一定要揭开草帘，遇阴雾天气，草苫尽量要早揭晚盖，增加散射光照，连阴天要利用反光幕、阳光灯等进行补光。
4.肥水管理。棚室内尽量减少浇水，需要浇水时要浇小水，采用膜下滴灌或膜下沟灌等节水灌溉方式，减少棚内湿度。在连阴天时叶面可喷洒1%-3%的糖或1%的磷酸二氢钾，补充植株营养，提高抗性。
5.防止“闪苗现象”。阴天骤晴后，防止植株“闪苗”。连阴晴天后的第二天上午揭开草苫之后，注意观察植株变化，当发现植株出现萎蔫，不能采取放风降温的方式，这样就会出现“闪苗”。正确的方法是发现植株萎蔫，放回一部分草苫，植株恢复正常后，再揭开草苫，植株再次出现萎蔫时，拉回另一部分草苫，同时往植株上喷洒营养液，补充植株的水分和养分，反复几次，直至植株恢复正常为止。
6.及时防治病虫害。要注意病虫害的发生，棚室内要采用诱杀虫板预防白粉虱、蚜虫等虫害的发生。病害发生后要及时采用粉尘剂或烟雾剂进行防病，重点要加强灰霉病和疫病等病害的防治。
7.植株管理。合理疏花疏果，及时田间老叶病果，减轻植株营养负担，连阴天要避免进行整枝打杈，防止病毒感染，减少病害发生。
8.冷棚果菜类根据情况抓紧采收。
冬季低温天气对蔬菜生长有着不利影响，会导致蔬菜产生落花、落果，秋菜根茎腐烂、茎基腐烂，因此，要加强冬季蔬菜的管理工作。以上的冬季低温天气蔬菜防护措施，希望对大家种植蔬菜有好的帮助。