大蒜受害植株叶尖变成紫红色，沿叶脉逐渐向叶鞘发展，失绿变黄，严重时整片叶干枯死亡。根系发育不良易死亡。植株明显矮化，蒜薹细短。重者不能抽薹。蒜头直径多在5厘米左右。一般在2月底至3月初显症，初期黄叶点片发生，连茬2-3年后全田都发生黄叶。
大蒜黄化发生原因
偏施化肥，忽视施用有机肥和微肥，积水溶液浓度过大，造成烧根影响吸收；耕作层太浅，用拖拉机旋耕犁翻地深度在10厘米以内，土壤下层板结，下雨或浇水后，水渗不下去，在地表积存，致使黏土中的化肥不能及时渗透到地下层去，在大蒜根系附近溶液浓度过高造成烧根。沙土地由于渗透性较好，大量的化肥渗到土壤下层，降低了土壤溶液浓度，很少有烧根现象。连作地块，不仅土壤溶液浓度过高，而且也有根腐病、枯萎病等病害危害，导致叶片发黄。冬季气温偏高、降水少，造成土壤墒情差，或土壤湿度偏高；多次寒流降温，使植株受冻；病虫危害；植株缺钙、镁等元素；在大蒜播种后出苗前使用除草剂（如乙草胺）过量。上述均易造成黄叶、干枯症状。
大蒜黄化的防治措施
选择无伤无病、单粒重5克以上的洁白蒜瓣作种蒜。与小麦、玉米、瓜类、豆类、茄果类、马铃薯等作物实行3年轮作。合理施用基肥，用有机菌肥打底肥，使土壤疏松通透，大大提高渗水和持水能力，防止积水涝害。化肥施用应采取少量多次的原则，翌年春季返青后，在蒜薹及蒜头形成期，及时结合浇水追肥。在日平均气温20-22℃时播种，覆盖地膜大蒜播期较露地播期再推迟7-10天，越冬前幼苗要达到壮苗标准。土壤湿度大时，中耕散墒。发生叶片发黄后，应立即浇灌冷凉的地下水，一方面降低地温，防止高温损伤根系，一方面冷凉的地下水中含氧量较高，可减少根系窒息的危害，同时，可降低土壤溶液浓度。重茬地播种前，每亩撒施多菌灵或甲基硫菌灵5-6公斤消毒杀菌。早春返青时喷施天然芸薹素等叶面肥2-3次，增强叶绿素的光合作用，促进植株生长。
需要注意的是，有的大蒜黄化的原因是因为高温高湿发生的疫病，发病初期，叶片上会出现水渍状暗绿色病斑。病斑很快会扩展到整个叶片，然后叶片变黄下垂、软腐。严重的，病斑会扩展到全叶的1/3-4/5，或全叶干枯死亡。湿度大时，病部长出灰白色霉状物。请选择合理的方法防治。