冬季是大棚草莓生长的关键时期，同时也是温度变化为激烈的时期。棚室早晚气温偏低，如遇晴好天气，白天气温则会迅速上升。温度的突然变化，既可以发生冷害，也可以产生湿害，或者导致休眠、授粉不良，更为病害的发生创造了温床，因此该时期加强草莓的科学管理是当务之急。
1、做好保暖防寒工作
近段时间气温骤降，虽然草莓对温度适应性较强，但温度低于-7℃便会出现冻害，如果温度降至-10℃以下植株则会直接冻死。所以一定要做好防冻措施，可参考以下方法。
草苫盖棚
由于草苫是热的不良导体，可减少棚内的热量散失，避免温度降低。因此，可用稻草、玉米、麦秸等农作物秸秆，打成草苫，只要没有太阳就覆盖到大棚上面。
注意事项：见阳光时，及时揭去草苫。寒流临近前，夜间在棚四周加围草苫或玉米秸，可提高棚温2℃~3℃。在气温骤降时，可在草苫上加盖一层普通农膜或旧薄膜，既可提高草苫保温性，又能防止雨雪弄湿草苫。
煤炉加温
在草莓大棚里每亩放置3~5个煤炉生火加温，时间从晚上6点开始至早晨6点结束，以后几天重复进行。
注意事项：这种加温方法棚内温度上升快，所以在大棚内必须挂放温度计，注意大棚温度变化，当大棚温度达到20度左右时可以暂停加温。为了防止加温过程中煤气对草莓的影响，要在煤炉上加排烟烟囱，让煤气排放在棚外或者用无烟木炭。
四周熏烟
寒流来临之前，在大棚外周围点燃农作物秸秆、柴草等，用其产生的烟驱赶寒气，使大棚周围气温升高，从而大棚内的温度提高，达到抵御寒流的目的。
此外，气温下降到0℃以下，大棚可加盖一层中棚和小弓棚膜，以保护不受冻害。在寒潮来袭前灌冻水、叶面喷施海精灵生物刺激剂+高纯磷钾源库，能起到良好保温抗冻作用。
2、温度、湿度及光照
温度管理
冬季是大棚草莓开花结果的关键时期，低温、高温都对草莓造成很大的影响。
低温的影响
● 夜间5℃以下的低温或使草莓的雌蕊受害授粉不良，或使草莓的果实形成冷害难以膨大，形成畸形果，失去商品性。
● 白天经常处于15℃以下的温度条件又会诱发草莓的休眠，造成生长发育迟缓，吸肥吸水能力变差，果实变小，产量下降。
高温的影响
● 28℃以上的高温就会使草莓的授粉受到影响，如果持续30℃以上的高温，就会造成草莓的开花授粉率严重下降，更为严重的是，草莓的第二花序的分化受到抑制，影响到后期的产量，甚至发生日烧病，导致绝产。
● 在膨果期，25℃以上的温度，使得草莓的果实成熟过快，果实变小，不仅商品性差，而且产量下降。
温度管理指标
现蕾期 白天25℃~26℃，夜间10℃
开花期 白天23℃~25℃，夜间10℃
膨果期 白天20℃~23℃，夜间6℃~7℃
收获期 白天23℃~25℃，夜间5℃
控温措施
当棚内温度超过或低于所需温度时，应及时通风降温或保温，措施是每天可于上午9点、中午12点、下午2点，分三次逐次放风降温，下午4点注意开始保温。
湿度管理
大棚内的湿度与温度密切相关，温度低时，相对湿度就大，温度高时，相对湿度就小，特别是开花时要求湿度要小，适宜的相对湿度为40%，过高过低都影响授粉的质量。
控湿措施
选用优质无滴棚膜， 白天棚内温度高于 10℃时要适当揭膜降湿，夜间密闭。
晴天早揭迟盖，阴天迟揭早盖。
●畦面和沟覆盖黑色地膜，黑色地膜有利于保持土层湿度，降低棚内湿度。
● 浇水后要注意通风降湿。
光照管理
冬季光照不足，会对草莓的生长发育造成阻碍，长此以往会使草莓生长发育迟缓、果实膨大慢、着色差、畸形果偏多等。
补光措施
定期清扫棚膜上的灰尘、雪后及时清扫棚膜上的积雪等可增强光照，同时还可提高棚温。在11月下旬后，可采用植物补光灯进行补光，每天早晚补光，在草莓开花结果期每天光照达到12~15小时。
3、加强田间管理
植株整理
冬季由于气温低、光照不足，所以草莓的光合效率也会相对低下，适当的进行植株整理，可以促进草莓果实发育、根系营养吸收、防治早衰。
草莓生长特点
● 草莓的根系金贵，叶片不金贵，根系怕干、不耐盐；而适当摘叶能促进草莓生长，温度适宜，不断有新叶产生。
● 草莓叶片轮生，每六片为一轮，片叶与第七片叶重叠，第七片叶进入功能期，片叶一定进入养分消耗期，必须摘除。大棚草莓叶片生长发育较慢，老叶早就失去功能，因而，一般以4~5片叶为宜。
● 草莓花束是聚伞花序或多枝聚伞花序，一级果，二级果次之，三级果再次之……级次越高果越小，级次高的果再如何长也长不成大果，其仅起到养分的竞争作用，没有经济价值。
● 草莓生长旺盛时会产生较多侧芽， 影响草莓开花结果，应及时摘除。
整理方法
及时摘除老叶、黄叶及病虫叶，以减少养分消耗；视植株生长情况留3~5个花（果），其余的花及果全疏去，弱的植株留1~2个，甚至将整个花束全部去除；及时摘除侧芽，以免影响草莓开花结果。
激素处理
草莓的激素管理是大棚草莓冬季管理一项重要技术，用来打破休眠或防止草莓休眠。
使用方法
在草莓花芽分化前2周，用赤霉素处理。 在草莓植株上方10厘米处，对准生长点喷5~10毫克/千克赤霉素，可诱导草莓花芽分化，并提早5~10天成熟。
赤霉素在高温时吸收效果好， 宜选晴朗天气高温时段喷洒。
肥水管理
草莓怕干不耐涝，对于水分比较敏感，是一个需水比较多的作物。开花至果实成熟期，水分要均匀充足供应，保持土壤湿润。
水分管理
大棚不同于露地，空气湿度大，地表一直是湿的，但实际上土壤中游离水很少，所以为了草莓水分供应充足还是应及时浇水。
浇水时要采取少浇勤浇，滴灌浇水以浇湿到垄的一半为宜，一般5~7天浇一次，这样既可达到草莓长足的有效水分供应，又可达到节水的目的。
适时合理施肥，才能草莓不同时期的正常生长发育，从而提高果实品质。
合理追肥
追肥原则为少量多次。 定植缓苗后，追施稀薄肥水1~2次。覆膜前重点追肥1次，每亩施用过磷酸钙30千克、复合肥40千克。
每采收一批果后应及时增施肥料，每亩追施复合肥25~30千克。同时根外追施海精灵生物刺激剂叶面型+高纯磷钾源库，隔5~7天连续喷施2~3次，施肥可与灌水或浇水结合进行。
4、病虫害防治
温室草莓病害主要有灰霉病和白粉病。灰霉病可用50%速克灵800倍液喷防，白粉病可用75%百菌清可湿性粉剂600~700倍液喷防。
虫害主要有蚜虫、白粉虱等，可在棚室风口处设防虫网，或在温室内挂黄板诱杀，也可用菊酯类、蚜虱净等低毒高效农药防治。
注意事项
● 控制用药量与用药次数，以免造成药害，得不偿失。花期不要轻易用药，极易烧花。
● 如果大棚要控湿，可在阴雨天使用烟剂控制病情发展。
● 注意农药施用后至采收的间隔期，防止农药残留，影响人体健康。