一般来说，蔬菜种子在种植生产上的使用年限为一到两年，但是很多人对如何识别蔬菜种子的新陈并不了解。下面我们就来了解一下几种常见的蔬菜种子的新陈的辨别方法。
十字花科蔬菜
如白菜、萝卜、甘蓝、芥菜、西兰花等新种子表面光滑，有光泽，有清香味，用指甲压开后成片状，有油分溢出，子叶浅黄色或黄绿色。
陈种子表皮发暗无光泽，常有一层“白霜”，有油脂味，用指甲压碎而种皮脱落，油脂少，子叶黄色或深黄色。
菜豆、豇豆种子
新种子皮色发亮，脐白色，子叶黄白色，子叶与皮紧密相连，从高处落地声音实。
陈种子颜色发暗，不光滑，脐发黄，子叶深黄色或土黄色，子叶与种皮脱离，从高处落地声音发空。
黄瓜种子
新种子表皮有光泽，乳白色或白色，种仁含油脂，有香味，的毛刺较尖，手插入种子袋内拔出时，手上往往挂有种子。
陈种子表皮无光泽，常有黄斑，顶端的刺钝而脆，用手插入种子袋内再拔出来，种子往往不会挂在手上。
胡萝卜种子
如白菜、萝卜、甘蓝、芥菜、西兰花等新种子表面光滑，有光泽，有清香味，用指甲压开后成片状，有油分溢出，子叶浅黄色或黄绿色。
陈种子表皮发暗无光泽，常有一层“白霜”，有油脂味，用指甲压碎而种皮脱落，油脂少，子叶黄色或深黄色。
葱类种子
新种子表面富有光泽，深黑色，有香味。
陈种子皮乌黑，胚乳发黄。
芹菜种子
新种子表皮土黄色稍带绿，辛香味较浓。
陈种子表皮为深土黄色，辛香味较淡。
茄子种子
新种子表皮为乳黄色，有光泽，如用门齿咬种子易滑掉。
陈种子表皮为土黄色，发红无光泽，如用门齿咬种子易咬住。
辣椒种子
新种子表皮有光泽，辣味大。
陈种子表皮无光泽，辣味小。
以上就是几种常见蔬菜种子的新陈辨别方法，农户可以用来辨别一下蔬菜种子的新陈。同时，如果您对买到的蔬菜种子有疑问，可以到当地的农业部种子质量监督检测中心或省农作物种子质量监督检验中心对种子质量进行检验，确定该种子是否是假劣种子。