有很多菜农反映，种植的黄瓜有苦味，影响了黄瓜的销售。黄瓜为什么会有苦味呢？黄瓜产生苦味是一种生理性病害，主要的原因就是苦味素在黄瓜中积累过多。一般来说，大棚黄瓜产生苦味多发生在冬春茬和春茬的早期，除了种子原因之外，还会因为大棚温度过低、土壤干旱等原因造成黄瓜苦味。下面我们就来详细的了解一下黄瓜为什么会有苦味。
一、黄瓜苦味瓜的发病原因
1、品种不抗苦味素，苦味素有遗传性，选择苦味黄瓜作种子，后代—定受到影响。
2、土壤干旱、氮肥施用过量。因氮肥过多造成植株徒长，坐瓜不整齐时，在侧枝、弱枝上结出的瓜容易出现苦味瓜。
3、肥料黄瓜对氮、磷、钾的吸收比应为5：2：6，—旦氮肥偏高，极易造成徒长，在侧、弱枝上易出现苦味瓜。
4、高温引起的苦味瓜。越冬一大茬和冬春茬栽培的黄瓜进入春末高温期，根系的吸收功能减弱，同化力弱，而夜间温度又过高，瓜条生长缓慢，在瓜条里积累较多的苦味素，形成苦味瓜。
5、植株衰弱由于光照不足以及真菌、细菌、病毒的侵染或黄瓜发育后期植株生理机能的衰老都是造成苦味瓜产生的原因。
二、防治黄瓜苦味瓜发生的方法
1、选用优质杂交的黄瓜种子
2、科学施用肥料，不要过量施用氮肥，注意增施磷、钾肥和有机肥。
3、实施护根育苗，防止定植时散坨伤根；深耕土壤防治伤根过重。
4、合理控制室温，冬季应将棚内的温度控制在15-30℃之间。
5、冬季增加光照，采用采光保温性能好的温室，经常清洁棚膜增加透光率，及时揭盖草帘子，保持充足光照。
有关黄瓜苦味瓜的产生原因以及防治方法就为大家介绍到这里，如果菜农在种植的时候发现苦味瓜，可以将黄瓜摘下之后，在清水中浸泡一夜，这样可以降低黄瓜的苦味。