天气寒冷，多数的农作物都出现了霜冻情况，出现霜冻，要及时补救，黑霜和白霜是怎么回事，哪个冻害比较严重呢？通过文章的了解，全面来了解下黑霜和白霜到底是怎么回事吧！
一、何为“黑霜”和“白霜”？
由于近地面产生霜冻时空气湿度有差异，若湿度大，在降温中近地面水汽达到饱和，就会在地面凝结成冰晶，就是通常所说的“白霜”；若湿度很小，地面水汽达不到饱和，不出现冰晶，被称为“黑霜”。
二、黑霜和白霜，哪个更厉害？
霜和霜冻虽形影相连，但危害庄稼的是“冻”不是“霜”。
把植物的两片叶子，分别放在同样低温的箱里，其中一片叶子盖满了霜，另一片叶子没有盖霜，结果无霜的叶子受害极重，而盖霜的叶子只有轻微的霜害痕迹。这说明霜不但危害不了庄稼，相反，水汽凝华时，还可放出大量热来，1克0℃的水蒸气凝华成水，会使重霜变轻霜、轻霜变露水，免除冻害。因此，与其说“霜降杀百草”，不如说“霜冻杀百草”。
从表面上看，白霜似乎厉害，其实水汽在形成冰晶时，需要释放出潜热，加之其冰晶层有隔热的作用，使降温不那么剧烈，这样冻害反而减轻。一般早春霜冻时，果园会提前喷水预防。就是要增加湿度，减轻霜冻危害。
而黑霜不然，由于无水汽凝结，当然就无潜热提供，加之它是在暗中作祟，使人们容易产生麻痹情绪，往往导致危害严重。
三、如何防御霜冻？
为了防御霜冻危害，一般应选择抗寒力较强的品种，或选择生育期较短的品种，或调整好适宜的播种期，使作物提早成熟，以躲避霜冻的危害。
2010年4月14日，山东省枣庄市山亭区岩马村农民在大樱桃园内熏烟防御霜冻。
若出现霜冻，可采取熏烟法，即燃烧以不污染环境为度、易形成烟雾的植物废弃物，既能增加近地层温度，又能形成烟幕抑制辐射冷却；
也可通过事先田间灌溉，增加土壤的热容量、导热率，使夜间土温下降缓慢，加之空气中水汽含量会增多，如在植物表层凝结，可放出潜热。
还可以喷水、喷防冻剂，在霜冻发生前傍晚或者霜冻后的早晨，及时喷水一次，是喷雾0.3—0.5%的盐水、糖水、磷酸二氢钾溶液，能够减轻霜冻危害；细胞膜稳定剂（天达2116）、甲克素）、水杨酸等都可以提高作物的抗性，对冻害有一定的缓解作用。
此外，还可在作物表面加上覆盖物，既防外来冷空气侵袭，又减少地面长波辐射冷却。
四、霜冻后补救措施
农作物发生霜冻后，要及时补充作物亏损的养分，促发新芽（枝）。直接的方法就是通过加强肥水管理、中耕除草、病虫防治，提高作物精细化管理水平。
1、加强肥水管理
应加强肥水管理，补充作物营养，追施复合肥料，尤其要做好叶面喷肥（喷磷酸二氢钾液或尿素液等）。
2、及时药剂保护，防止病虫害发生
作为受冻后，极易造成病虫侵害。因此应加强病虫害的防治，尤其是病害的防治，要及时喷布甲基硫菌灵或多菌灵等，以防治虫危害。
3、中耕松土，防止土壤板结
要及时浅锄松土，防止土壤板结，增加土壤的通气性，以利于根系生长。
4、合理修剪回缩，调控树体负载
应及时受冻的花、果及花序等作物残体，以免受冻组织发霉病变，诱发次生病害，同时减少植株养分损失，促进植株恢复生长，如有必要可喷施一次预防性杀菌剂。
文章中已经非常详细的介绍了关于黑霜和白霜是怎么回事的信息内容，想要把庄稼种植好，必要掌握种植技能，才是种出好庄稼！