土豆是我国广泛种植的一种农作物，其产量高、营养丰富、味道佳，深受大众喜爱。土豆是喜凉作物，在地温低于25℃时可以播种，秋季播种时一般选择生育期较短的品种，秋土豆的田间管理主要是抗旱排涝，查苗补苗，除草施肥等，秋季病虫害比较活跃，因此要特别加强防病防虫管理。下面一起来看看土豆详细的栽培及管理技术吧！
一、选地
选择土质疏松肥沃，土层深厚，排灌良好，土壤砂质的中性或微酸性平地与缓坡地块。忌重茬和选择茄科作物（如番茄、茄子、辣椒）或甜菜、白菜、甘蓝等为前茬地块，以防感染相同病害。选玉米、小麦茬。前作施用长残效除草剂而未过残效期地块不能种植土豆。
二、选种
土豆种于播前15～20天出窖，置于温度13～15℃，黑暗处平铺2～3层，将土豆种逐渐暴露在散射光下，每隔2～3天翻动一次，使土豆种充分见光，催紫芽，当芽长至0.5～1厘米左右时，即可切块，准备播种。催芽时要避免阳光直射、雨淋和霜冻等，同时淘汰病、烂薯。
三、种子处理
拌种、闷种及种子包衣
100公斤土豆种用70%甲基硫菌灵粉剂100克+72%农用链霉素可溶性粉剂15克+1.5-2公斤滑石粉及微量元素（如钼、硼、铜、锌、镁）拌种后，放在通风处1～2天，待创伤愈合即可播种。采用专用土豆种衣剂包衣处理，可有效防止播种后烂种，并能起到杀菌、降低田间发病率，提高出苗率的作用。
四、播种
经过深耕或冬耕的地块，经过一个冬天，冻化层可达15cm,一个冬天的严寒和阳光照射会有很好的杀菌作用，对来年土豆的生长是非常有益的。土豆不但要求头年耕，而且要求深耕，土豆有几层匍匐根系，所以需要深的软土层。近几年来田间的机旋耕，深度达不到要求，影响土豆产量，因此，要创高产耕深必须达到20cm以上，如能达到30cm,在同等种植条件下，增产会更多。
五、施肥
土豆是高产作物，需肥量大。提倡测土配方施肥，根据土壤肥力和需肥规律确定相应施肥量、施肥种类和施肥方法。土豆施肥应坚持农家肥和化肥混合施用，提倡多施农家肥。农家肥结合耕翻整地施用，与耕层充分混匀，化肥做种肥，播种时开沟施。适当补充中、微量元素。农家肥一般公顷施用量为30～45吨，推荐施肥量公顷施尿素100公斤，磷酸二铵250公斤，硫酸钾100公斤或土豆专用肥500公斤。其中氮肥总用量的70%以上和大部分磷、钾肥料可基施，其余做种肥。
六、田间管理
1、防止晚霜冻害：出苗期经常出现晚霜，发生冻害死苗的现象。因此，要加强苗期防护，采用覆盖或熏烟法，避免晚霜冻害。
2、中耕培土：在块茎形成期和膨大期，要勤中耕，分次培土，促进根系生长和匍匐茎形成，增加结薯数量，植株健壮生长。
3、根外追肥：后期如果脱肥，可叶面喷施0.1%硫酸镁溶液和0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液，喷施肥液40-50千克/亩。
4、病虫害防治：土豆从播种到收获一定要把防治病毒病放在首位，以农业防治措施为主，并及时防治蚜虫，以减少传播。同时，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂防治晚疫病、环腐病等病害。在条件合适时，疫病发病迅猛，危害严重，要勤调查，发现病叶、病株要立即摘除销毁，迅速喷药防治。常用药剂除福美双、代森锌、波尔多液、甲基硫菌灵外。还有以下几种：防治晚疫病可用72.2%普克力800倍液、64%杀毒矾500倍液、47%甲瑞农600-800倍液、72%克露600倍液；防治早疫病可用50%扑海因1000倍液、77%可杀得500倍液、75%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液。每6-7天用药1次，连喷3-4次。
土豆现在的种植面积大幅度增加，栽培及管理技术有好多农民朋友不是很了解，小编希望本文能够为大家带来帮助，祝愿农民朋友的土豆高产丰收。关注火爆农资招商网微信公众号（huobao3456tv）了解更多农业知识与市场行情！