锌是柑橘生长发育必需的微量元素之一，具有重要的生理功能和营养作用，主要包括：
①促进光合作用中二氧化碳的固定，提高光合强度，从而增加干物质的积累。
②与碳、氮代谢关系密切，促进氮素代谢。
③参与生长素的合成过程。
④提高植株抗性，增强对不良环境的抵抗力。
缺锌常会使柑橘的生长受到不同程度的抑制，影响柑橘的产量和品质。此外，锌元素还与柑橘花芽分化、果实枯水等密切相关。
柑橘缺锌的表现
锌元素在柑橘体内难以转移和再利用，因此柑橘新梢叶片易表现缺锌症状。树体向阳面退绿症状明显，数量较多。
叶片
缺锌会破坏树体生长点和顶芽，使枝叶萎缩或生长停止，常表现为叶片变小，直立，呈从生状。
缺锌时主脉和侧脉呈绿色，其余组织为浅绿色至黄白色，有光泽，严重缺锌时仅主脉或粗大脉为绿色。
果实
严重缺锌时，会使柑橘果实变小，且易出现畸形果。
影响花芽分化
一个芽是花芽还是叶芽，取决于芽和枝积累碳水化合物的多少，而花芽的形成并不取决于碳水化合物积累的值，而是碳水化合物比无机物占优势，即碳氮比。
锌不仅影响催化光合作用过程中可逆的水合反应的碳酸酐酶的活性，而且影响叶绿素的形成。当柑橘缺锌时，光合作用受阻，二氧化碳固定减弱，不利于花芽分化。
此外，缺锌会阻碍树体内生长素的合成，进而影响柑橘花芽分化。
果实枯水
柑橘枯水是指柑橘果实在生长或贮藏过程中出现的果实重量减轻，果皮与果肉分离，囊瓣变厚、变硬，果汁减少，营养物质损失，口感降低，甚至丧失商品价值的现象。
经研究发现，缺锌是导致晚熟柑橘春季萌动开花期发生粒化型枯水的主要因子。
柑橘为什么会缺锌？
土壤原因
①土壤锌总含量低、土壤碱性、高磷、土壤湿度大及钙、氮、钾、锰、铜过量和由于其它元素的不平衡等均会导致锌缺乏。
②土壤中的锌常以自由态、结合态等多种形式存在，其中只有自由态的锌离子才能被植物有效吸收，而自由态锌含量又受土壤pH、有机质含量、土壤结构等多种因素影响。
③中性和石灰性土壤中，锌常变为不溶性的化合物，导致有效锌含量低；砂性土壤由于锌的流失而缺锌。
栽培原因
①偏施磷肥也会诱发缺锌；长期施用石灰或施用石灰量过大也会诱发缺锌。
②钾、磷过多因拮抗作用影响对锌的吸收，镁、铜缺乏使柑橘根群衰弱而降低对锌的吸收，也会导致缺锌。
③不适当深耕，土壤过湿、过旱、腐殖质少，恶化根系与土粒的接触，伤根等均影响锌的吸收。
④土壤有益菌群失调、重剪等也会引发缺锌症。
⑤柑橘对锌元素消耗量大。柑橘为多年生、树体高大，每年抽梢多次，且在每年果实采收后会带走大量锌元素，因此柑橘对锌的消耗较大。
柑橘如何补锌？
时期
春稍期：在春梢叶片展开初期喷施效果比较好。
坐果期：可够提高柑橘坐果率。
秋梢期：秋梢放出与老熟需要大量的锌，果实膨大与着色也同样在消耗锌，因此放秋梢时就应适量补充锌肥，以利于后期的花芽分化和预防晚熟柑橘枯水。
补锌方式
主要有土壤和叶面施用锌肥2种方法。土壤施用硫酸锌，每亩可用1~2kg拌肥料施入。叶面喷施，一般在各梢期进行。
注意事项
①土壤通过增施有机肥、菌肥，并配合使用海精灵生物刺激剂（根施型），有利于丛枝菌根发育，可有效矫治柑橘缺锌症。
②酸性土根施硫酸锌效果较好，但要控制用量，以免引起缺铁失绿症；中性或碱性土壤根施硫酸锌无效。
③低锌土壤中要严控磷肥用量，合理施用磷锌肥，同时要避免磷肥过分集中施用，建议与有机肥混合施用；因缺铜、镁诱发缺锌，单施锌盐的效果不大，应施含镁、铜、锌的盐类，才能获得良好效果。
④在冬季或对老叶叶面喷施效果不佳，螯合态锌更易移动和被植株吸收。
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