大家都知道，现在买回来的蔬菜多多少少都有农药残留。如果买回家不好好清洗去除干净，长期食用对人体的伤害极大，甚至可能出现中毒的现象。随着社会的发展，人们越来越注重物质生活的提高，尤其是果蔬的农药残留问题越来越受到人们的关注。小编为此给大家整理了去除农药残留的各种方法供大家参考，希望有所帮助！
教你去除果蔬“药残”
据了解，不同果蔬农药喷洒和残留程度不同。白菜、西兰花以及空心菜等花科蔬菜，因为易招虫害，农药喷洒量会大些；香菜、大蒜、葱等有芳香气味的蔬菜，驱虫功能较强，农药喷洒量较少；莴笋、生菜等，抗病虫害能力较强，农药使用量也小；土豆、洋葱等直接在土里生长的蔬菜，农药含量。
通常叶片较大的和外表坑洼不平、多细毛的蔬菜，易残留农药；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黄瓜、萝卜、西红柿等表面光滑的蔬菜，农药残留偏少些。
不同的蔬菜，清洗“药残”的方法也不同。白菜等包叶菜，剥开后用清水浸泡15~30分钟，再用清水冲洗2至3次，基本上可大部分残留农药；芹菜、青椒、豆角等，可先洗净再放入沸水中过一遍，然后再烹饪；带皮、带根的果蔬，食用前都应洗净后去皮、去根。此外，一些耐储存的蔬菜，可适当放一放或者让阳光晒几分钟，都能一定程度上去除“药残”。
有虫眼的蔬菜科学家推荐用洗洁精
茶叶含有农药只能靠标准限制企业，产品更。但与人们生活更息息相关的果蔬，农药残余则可以通过消费者自己的处理得到更好的消除。有些市民在买菜时专门挑选有虫眼的蔬菜购买。实际上，有虫眼农药用得少。可能因为有些病菌和害虫对农药产生抵抗力，存活下来了，它们的后代也继承了不怕农药的特点，这就是所谓的“抗药性”。一旦害虫有了抗药性，农民喷施农药也没有多少效果，所以有些蔬菜就会出现一些虫眼。有虫眼的蔬菜是已经染上虫害的蔬菜，种植户会对染上虫害的蔬菜使用杀虫剂，而杀虫剂的毒性要高于预防病虫害的药品。
中国农业大学食品学院营养与食品系主任何计国建议不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，而农科院专家称，由于眼下种植户使用的药品多是国家规定的药品种类，在阳光的照射下农药7天左右便可降解掉，少量残余不会对人体造成伤害，消费者无需谈药色变。若消费者还不放心，可在食用前用淡碱水浸泡蔬菜水果，中和残留农药的酸性。中国农业大学一位毕业生的研究则宣称，盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。
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