生姜在我们日常饮食里具有非常重要的地位，大部分人都喜欢在炒肉或是各种荤菜时放入生姜去味，所以生姜是我们不可缺少的辅料之一。许多生姜放久了会出现发芽的状况，其实发芽的生姜若是不想吃可以种植起来哦！那么什么时候种植生姜较好呢？一起来了解下吧！
生姜播种时间
生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。
生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。
生姜播种前用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40厘米，使温度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，根据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。
选择姜种
1、选用高产、优质、抗逆性强的品种。在选购姜种时，姜农应该选用产量高、品质好、市场需求量大的姜为好。
2、选择姜块肥大、丰满、色泽光亮、肉质新鲜，不干缩、不腐烂，未受冻、要选择无病虫害，色泽鲜亮，个大，块粗的姜块作为姜种。
生姜的种植条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要多，氮肥次之，磷肥少。
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