菠菜，作为一种高产量的绿叶蔬菜，在全国各地都有种植。根据种植时间不同，一般可分为秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜四个类型；而越冬菠菜的大量种植，不仅可以满足人们的日常需求，还能增加复种指数，在充分利用土地的同时，还能提升农民的收入。那如何做，才能使得冬菠菜高产优质呢？
种子选择：我们的菜地里种植很多青菜，但是各种青菜都有它不同的种植方法，所以我们在种植过程中还是需要心种植的方式，种植前我们还要选择好品种，比如各个地区气温和气候环境不同，所以要选择适合当地的气候以及种子，还有就是种子的抗病抗虫子的能力，这样可以菠菜的出芽率，否则会影响菠菜菠菜发芽率或者发芽缓慢等等各方面问题。
种子种植前管理：我们够买回来的种子在种植之前要对种子进行适当的处理，然后用清水侵泡种子，侵泡种子到种子露白，然后将种子的硬壳去掉，期间用清水清洗干净，但是还有一些比较懒的朋友直接侵泡完种子后露白就直接种植了，不过这个方法也是可以的，但是建议用侵泡种子方法种植，侵泡过后的种子发芽比较快。
种子管理：种子泡好露白后，我们就可以开始种植了，种植前需要平整土地，平整土地是为了让菠菜能够更发芽，所以碎泥也是能够大大的提高种子发芽率的，还有就是种前的底肥管理，可以用一些家用肥进行底肥管理，这对于菠菜后期生长很有利。
菠菜种植后管理：秋天天气是比较干燥的的，所以我们种植菠菜后，有可能会遇到天气比较干旱的情况下，我们就要需要进行浇水管理，一般是在早晚浇水的的，在干旱的季节里，要尽量保持土壤湿润，对后期生长还是有一定的帮助的。
菠菜中期管理：我们种植的菠菜等到生长到一定高度时，我们要对菠菜进行追肥进行提苗，比如喷施一些叶面粉等等，或者是追施有机肥等等，但是在我们这边如果条件允许我们会浇一些人尿或者猪尿等等，这也非常利于后期菠菜的施肥管理的。