“寒露风”是南方晚稻生育后期的主要气象灾害之一。每年“寒露”节气前后正是晚稻抽穗扬花的关键时期，如遇22℃以下低温危害，容易造成空壳、瘪粒，轻则减产10%—20%，重则减产50%甚至绝收。
今年南方早稻收获推迟，部分地区双季晚稻移栽期比常年晚3—5天，遭遇“寒露风”的风险进一步加大。当前，“处暑”已过，南方双季晚稻处于分蘖至拔节期，是加强田间管理、促进苗情转化、搭好丰产架子的关键时期。针对当前气候特点和水稻生长情况，以“强田管、促早熟、防低温、控病虫”为重点，制定南方水稻防“寒露风”夺丰收技术意见。
一是监测预警早防范。加强与气象部门会商，密切关注天气变化，特别是气温和日平均气温的变化，监测预警“寒露风”发生区域及影响程度。提前制定防范预案，明确应急措施，做好应对准备。
二是肥水运筹促早熟。按照“苗到不等时、时到不等苗”的原则，当茎蘖数达到预期穗数的85%左右开始搁田，提高分蘖成穗率和群体质量。坚持“湿润为主、以水调气、水气协调”，做到水层孕穗、有水抽穗、干湿交替灌浆，收获前7—10天断水，切忌断水过早，防止后期早衰。在倒2叶抽出、倒1叶露尖时施用穗肥，亩施尿素2—3公斤、钾肥4—5公斤；对群体较小的田块，齐穗期亩施尿素2—3公斤或施尿素1.5—2公斤加叶面喷施磷酸二氢钾150—200克，促进籽粒灌浆成熟。
三是因苗管理防低温。“寒露风”到来时，对未抽穗的水稻，夜灌深水（5—8厘米）、次日排出，提高田间温度，确保生长；对已始穗的水稻，结合叶面喷施磷酸二氢钾加适量“九二〇”，促进提早抽穗；对抽穗扬花的水稻，灌深水保温御寒，若白天气温高夜晚低，可日排夜灌干湿交替，提高土壤温度；对灌浆的田块，可喷施增温剂，增强抗寒能力，减轻低温危害。
四是早防早治控病虫。加强晚稻中后期病虫防控，重点防治稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻瘟病、纹枯病等迁飞性、流行性病虫害，做到早发现、早预防。科学选用对口药剂，稻飞虱要突出“压前控后”，稻瘟病、稻曲病抓住破口关键期。
五是适期收获保归仓。适时收获是确保水稻产量、减少机收损失的重要措施，也是提高品质和整精米率的重要。晚稻一般在齐穗后25天左右、全穗失去绿色、颖壳90%变黄时收获，防止“割青”影响产量，确保颗粒归仓。