田间试验结果表明，甜玉米生长发育过程中，植株的P含量从苗期到收获基本没有明显变化而NK含量随着生长期后延不断下降，但NPK养分积累随生物量增加而不断增加。施NK显著提高植株NK含量和NPK吸收累积量，施P对提高植株P含量和累积量效果不明显。从苗期植株NK含量约6倍于收获期，吐丝到成熟收获期间NK吸收累积量出现突跃式增长的营养特点分析认为，甜玉米的苗期(6～10叶)和吐丝期是两个重要的营养敏感期，在优质丰产栽培技甜玉米一般俗称水果玉米或蔬菜玉米，因其乳熟期籽粒含糖量高而得名。甜玉米籽粒中含有较高的糖分、粗脂肪和淀粉以及多种维生素和矿物质，尤其含有较高的优质蛋白和氨基酸，由于其丰富的营养价值和良好的经济效益，近年甜玉米种植发展很快，在广西、广东、云南等地广为种植。
甜玉米种植的适宜平均日温约为25℃，温度适宜的地区一年可收3季，多采用育苗移栽种植，适当的密度在每亩3000～4000株。综合各类研究，每生产1000千克鲜玉米棒子，需要吸收氮10千克，磷3千克，钾12千克，镁1.5千克。由于甜玉米以收青苞为主，在乳熟期收获，生育期短，应增加基肥比重。针对甜玉米对养分需求上述特点，基肥可选用恩泰克稳定性长效复合肥高钾配方，移栽时基施50千克/亩，移栽后4周追施恩泰克高氮配方20千克/亩，追肥结合培土，就可满足甜玉米在目标产量1500千克/亩条件下对大量元素的需求。通过2006～2007年在广西横县甜玉米上的示范表明，恩泰克推荐比习惯施肥的用量减少两成，而甜玉米产量增加15%，而且玉米棒子均匀、籽粒饱满。此外，甜玉米还是对锌为敏感的作物之一，缺锌时甜玉米出现花白叶病，可在播种前用康朴悬浮锌拌种和苗期叶面喷施进行预防。
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