紫色菜花品种特性:日本引进、紫色、保健型紫色花椰菜,花球为艳丽的紫色,甜脆好吃,品质单球重1公斤左右。叶片深绿色带紫色,株型直立生长,耐肥水,抗病毒,黑腐病。春播定植后65—70天采收,秋播85—90天,亩产5000斤左右,适宜秋季、秋延后和春季栽培。适应性强,产量高,适合生醉、炒菜、生吃拌沙拉,是西式吃法与宾馆消费名贵新稀菜,也是冷藏出口鲜食(冷餐拼盘,造型配色)及馈赠的稀有佳品。一般长江中下游地区7月底-8月中旬播种,12月中旬-翌年2月采收,是元旦、春节应时礼品菜宠儿,经济效益突出。营养价值:1、花球富贵紫色,脆嫩味甘,不仅风味清香,而且营养及其丰富2、是一种营养成分齐全的蔬菜,富含的维生素b、维生素c和维生素e。提高人体,有较强的美容作用,可以延缓衰老3、含有特殊有机物—花青素,为医学界和营养学家认为具有抗氧化,防衰老,防肿瘤等作用,有些发达国家正在进行食用紫花菜预症的专题研究。以鲜艳的色泽,独特的外观深受消费者的青睐。它既可以做配菜,又可以做特色菜肴。特点:清香鲜嫩,保健养生