宝塔菜花塔花菜起源于地中海北部,适宜于温和湿润气候,植株营养生长的适宜温度为20-28℃,转入生殖生宝塔菜花长而结球的温度以18-22℃为宜;株形开展,叶片宽大肥厚有腊粉,耐寒性好,抗病性强,适应性广,易栽培。食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花,再由多个小花组成塔状花球;新颖独特,口味好,营养价值高,每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素c 68毫克、维生素b1 0.015克、维生素b2 0.06毫克、维生素e 0.09毫克及多种矿物质成分;含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能;维生素a、c及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。