大蒜种植时间和播种方法大蒜为百合科葱属,是二年生草本植物。大蒜的幼苗(蒜苗、青蒜),蒜头(鳞茎)和蒜苔(花茎)都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味,有很好的保健作用,深受广大人民群众的欢迎。尤其是蒜头,除供鲜食外,在食品加工,医药工业、化妆品制作、饮料配制及无公害生产方面,作为主要原料,都有着重要作用 。 一、播种季节 大蒜喜冷凉的气候条件,地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃,幼苗越冬的苗龄为4-6叶期,从播种到4-6叶约需40-45天,在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强,能耐-7~-10℃的低温。在0-4℃的条件下,经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬(秋分后前寒露左右)。 播种早了,易受冻,播种晚了因受后期高温影响,生产期缩短,产量低,品质差。