多年生草本,茎直立多分枝,茎叶有白色绒毛,白色穗状花。 五味菜喜冷凉、全日照或半日照的环境,植床需排水良好。五味菜全株含辛、香、麻、辣、凉五种味道,故名五味菜,其泌人心脾的特殊芳香气味,吊人味口,诱人食欲,嫩茎叶均可食用,生熟皆可,其优点是:夏季苍蝇乱叮食物,五味菜的气味使苍蝇退避三舍,被人们誉为“卫生菜”,五味菜可凉拌热抄,还可作汤,五味菜蒸菜更是香喷喷。根据五味菜生长的特点,采用分期采收,扎把的方法,经济效益十分显著,种三分地30畦,7天剪一次[如剪韭菜],每次剪四畦,天天可剪菜上市。3-4月播种,5月初就可上市.