富硒水果究竟有什么价值?"硒"是人体必需的,又不能自制,因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒,可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会,巴博亚罗拉博士称:"硒"是延长寿命重要的矿物质营养素,体现在它对人体的保护,我们不应该在生病时才想到它。 硒是迄今为止发现的重要的抗衰老元素;广西巴马县是世界四大长寿地区之一。科学院专家对巴马的研究表明:巴马土壤、谷物中的硒含量高于平均水平10倍以上,百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明:硒含量高出一般地方10倍。原来,硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补充了充足的硒元素,就能有效自由基,抗氧化,延缓衰老。发展富硒食品的意义随着现代生活节奏的加快,人们生活压力的加大,人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克为合适,就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。