草莓栽培形式大体上可分为露地栽培和设施栽培两种其中设施栽培形式主要包括中小拱棚、塑料大棚和日光温室。不同的草莓品种适于不同的栽培形式,差别较大,这点很重要。比如,某些欧美品种低温需求量大、休眠深,不适于温室设施条件下的促成早熟栽培,否则会造成休眠不易打破,植株开花结果时植株矮小、果小、产量低等;而一些日本品种低温需求量少、休眠浅,不适于露地栽培,否则会造成产量低、病害重、不耐储运等。我国地域辽阔,气候条件差异大,且各地生产水平参次不齐,草莓栽培形式多种多样,要选择适宜的品种。
露地栽培草莓定植后经过秋季形成花芽、冬季自然休眠,第二年春暖长日照下开花,初夏结果。露地草莓栽培宜选用休眠深、大果、高产、抗病、耐储运的品种,还应考虑鲜食或加工等不同用途,鲜食品种要求品质优良、果实整齐、外形美观、耐储运,加工品种要求果实深红色、耐储运。目前我国北方地区的露地草莓基本用于加工,而南方地区如广东、云南、福建、广西等地的露地生产草莓多用于鲜食。生产上露地栽培品种多从欧美引入,日本品种很少用于露地生产。我国露地生产上应用的草莓品种主要有“甜查理”、“法兰地”、“哈尼”“全明星”“森加森加拉”“戈雷拉”、“玛丽亚”(“卡尔特1号”)、“达赛莱克特”、“宝交早生”等。我国自育的品种也有少量应用,如“星都2号”、“硕丰”等。
小拱棚栽培品种选择与露地栽培接近。宜选用植株生长旺盛,果实在低温下着色好、果型大、耐储运、抗病性强的品种,如“甜查理”、“达赛莱克特”、“玛丽亚”(“卡尔特1号”)、“艾尔桑塔”、“哈尼”、“全明星”、“法兰地”“宝交早生”、“丰香”等。
塑料大棚可以进行半促成或促成栽培,通常选用生长势强、抗白粉病、品种优、耐储运、果型大、国色艳丽的品种,如“红颜”、“甜查理”、“章姬”、“幸香”、“佐贺清香”、“丰香”、“哈尼”、“全明星”、“玛丽亚”(“卡尔特1号”)、“宝交早生”等。
日光温室栽培品种与塑料大棚促成栽培相似,要求选用果大、品质优、抗白粉病、丰产、耐储运、休眠浅的品种,一般需冷量在0-200h,如“红颜”、“甜查理”、“丰香”、“章姬”、“幸香”、“佐贺清香”等。