有机黄瓜喜温喜湿。适应的气温为10--38摄氏度,适宜的气温范围为22--28摄氏度;适应的地温为10--38摄氏度。
有机黄瓜对水分很敏感,要求空气相对湿度为60%--90%;土壤必须潮湿,田间持水量要达到70%--88%。
有机黄瓜对光照的要求是:光饱和点为5.5x104勒克斯,光补偿点为2000克勒斯。由于黄瓜为短日照作物,对日照的长短要求不严。在日照8--11个小时条件下有利于提早开花结实。
对营养条件的要求实:由于黄瓜喜肥,氮、磷、钾肥必须配合施用。每生产1000千克黄瓜,需氮1.7千克、磷0.99千克、钾3.49千克,而且在结瓜期所需肥量占总需肥量的80%以上。在光合作用进行过程中对二氧化碳很敏感。
对土壤条件的要求是:适于在疏松肥沃透气性良好的沙壤土,土壤酸碱度以氢离子浓度100---3163纳摩/升(ph值为5.5--7)为宜。
有机黄瓜露地栽培,必须在无霜期内进行。可长年栽培生产,每茬生长期为100---150天,育苗期30--65天不等。一般春、夏茬在3--4月播种,5月份开始采收。;秋茬6--7月份直播,并经采取遮阳降温措施。皇瓜温室栽培,必须选用耐低温、耐高湿、抗病、早熟的优良品种。秋冬茬一般在10--11月份播种,12月份定值;冬、春茬一般在12月份至翌年1月份播种,苗龄40--50天,3月份定值。秋棚黄瓜一般在6--7月份播种,苗龄30天左右,多数采用直播方式。由于秋棚黄瓜育苗期处于高温季节,除选择适宜品种外,还要在苗期采取这样降温措施。