该品种幼苗生长势旺,根系发达生长健壮,株型紧凑,清秀。株高220厘米,穗位高95厘米,黄淮海区域夏播生育期93天左右,根系发达,抗倒性较强,抗旱耐瘠,活秆成熟。果穗筒型,籽粒黄色,千粒重360克左右,出籽率91.3%,容重758克。比对照晋单34号增产16.7%, 经过多年试验示范,晋单51产量高,稳产性好,抗多种病害。品质好,商品价值高。1999-2001年山西省农科院小麦所,植保所抗病鉴定:中抗矮花叶病,抗大斑病、粗缩病、穗腐病,感小斑病,中感青枯病。农业部谷物品质测验中心测定:子粒粗蛋白含量9.75%、粗脂肪4.08%、粗淀粉72.4%、赖氨酸0.29%。