学名脆妃苦瓜。市场上的普通苦瓜都是绿颜的、白色的,味道比较苦。而这种黑苦瓜颜色是墨绿色的,外形比绿苦瓜长,果肉更厚,瘤状突起鲜明发亮,光泽度极好,关键是这种苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多,果肉也比较厚,口感又十分清脆,而营养和清凉解暑的功效却丝毫不减,大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消费者。作为苦瓜家族的新宠黑苦瓜,是一种色如翡翠,营养丰富的全天然有机蔬菜,也称翡翠苦瓜。其色泽亮丽,口感柔和,所含原花青素、叶绿素等,具有很强的抗氧化防衰老的功效,其中维生素c含量较普通苦瓜更甚。对女士而言,夏日喝点黑苦瓜汁,还有美容养颜之功效,夏日食苦,可增加人体抵抗力。黑苦瓜为葫芦科,是夏季用来清暑去热的蔬菜。它含有丰富的维生素b、c、钙、铁等。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉、和犊尿病等疗效。黑皮苦瓜,跟其他的苦瓜比,它的苦味不那么浓,苦味要淡一点黑皮苦瓜味道清淡,更适合生食黑皮苦瓜个大,果长约30厘米,而且每个节间都有瓜,这是它与普通苦瓜的不同之处,此外,它生长势旺,坐果能力强,产量稳定,抗病性好。从播种到商品瓜采摘约50天左右。 黑皮苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素c含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。