自然界分为苏生和崩解两大的方向,向苏生方向发展,物质就有活力,就能维持健康的状态;相反,往崩解的方向变化,就会向腐败、污染方向发展,产生疾病,所有的物质就会变坏。研究表明,左右这个方向性的是我们用肉眼看不见的生命的小单位——微生物。微生物和藻类出现在35亿年前,是地球上初的生物体。今天,微生物存在于地球任何地方,存在于所有生物体表面和体内,可以说微生物与人类的生命活动息息相关。微生物的种类或比例不同,是决定环境状态差异的因素之一。例如农田,当腐败性微生物占优势时,土地的品质就会改变,植物容易发生疾病和虫灾。而在相反的条件下,植物则能健康生长。这种现象称为“微生物相”。微生物可以使食物发酵(乳酸菌、酵母菌)或腐败(肉毒杆菌、大肠杆菌);可以使谁变得清洁或污染;可以利用来治病或称为治病的原因。也就是说对于植物、动物和人体来说,微生物有有害和有益之分。我们把对植物、动物和人体有益而的微生物称之为有用微生物。