黄秋葵[学名hibiscus esculentus,美okra,英ladys finger],又名草、洋辣椒、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,别名植物伟哥(美)、女人指(英)、绿色人参(日韩),而在许多酒店称其为伟哥菜。黄秋葵富含的粘性物质lm(一种类似于天然的物质)能强肾补虚,对男性器质性疾病的转好大有助益,是一种适宜的抗疲劳、、健胃保健蔬菜,享有“绿色人参”之美誉。对青壮年和运动员而言,经常食用,可疲劳、增强性功能,还可以增强人体的耐力,迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。同时黄秋葵嫩荚的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善,可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量并保护肝脏。因此黄秋葵对慢性胃病、预防心血管疾病及“三高”者非常合适。 黄秋葵丰富的维生素a与胡萝卜素有益于视网膜健康,防止白内障的产生,维护视力,是青少年防止近视的好食材。果胶和多糖等组成的粘性物质,对人体具有促进胃肠蠕动、防止等保健作用,且黄秋葵低脂、低糖,因此可作为健胃食品;黄秋葵富含维生素c可预防心血管疾病发生,。另外丰富的维生素c和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品,也是很棒的营养食材。黄秋葵中丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素,能增强人体、能力。5.黄秋葵嫩荚适合人群:1. 对于男性特别适合性趣不足、举而不竖、易早泄、易疲劳、未老先衰、或前列腺炎症的成年男士,其抗疲劳方面具有显著的效果,是夜生活丰富之成年男士或体质偏弱男士的福音!2. 女性中特别适合发育不良、内分泌失调、性冷淡、未老先衰、贫血、需要护肤、纤体的成年或更年期女士、老年女士。3. 对于三高或糖尿病人士,黄秋葵嫩荚具有快速降低三高数据的神奇效果!三天前后测试结果的对比,定会让你惊讶于大自然的神奇。4. 对于普通人士特别适合需要健胃、排肠毒、除口臭、的成年男女士,包括对于劳动强度高的职业人士、运动员、非便溏的老人多饮有益!5. 但是黄秋葵性味偏凉,胃肠虚寒或经常腹泻的人不宜多食(或与热性食物同食),同时因黄秋葵富含过多的雌雄植物,孕期妇女与儿童少吃为宜。黄秋葵的种子外形近似绿豆,种皮较厚且气味不好,但种仁却是个非常不错的食材,种仁含有多种营养成分,其中脂肪和蛋白质含量较高,还含有较多铁、钾、钙、锰等矿物质元素,尤其是含有较高的油脂(黄秋葵的种子含油率约20,以种仁算的话出油率超过40)和蛋白质,富含不饱合脂肪酸,如人体所必需的亚麻酸等,可作为一种新型的油脂和蛋白质资源加以利用。 黄秋葵油澄亮透明,且有很强的抗氧化性,易长期保存,其油质不饱和脂肪酸组成合理。具有保健、美容、防病等方面的价值,因此已受到国内外有关人士的关注和青睐。以下是气相色谱对我国福建地区秋葵籽制取的秋葵籽油的脂肪酸组成分析,得出其主要脂肪酸含量分别为:豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%,可以看出秋葵籽油是一种营养价值较高的植物油。黄秋葵种子还含有约1的咖啡因,去壳后的种仁烤熟磨成细粉,其味芳香,冲调溶解快,是很好的咖啡添加剂或代用品。 黄秋葵的种子除了可以作为油料与咖啡添加剂或代用品以外,还可在以下几方面加以应用: (1)黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。 (2)虽然其目前主要被作为香料,但可考虑将其作为一种健胃物质,止痉挛药和精神剂。 (3)成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料。