形态特征雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长,圆形而中空,呈紫红色;叶对生,阔叶形如心状,叶上密生绒毛,叶基部各着生有一个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到2-3米高。花顶生,有五朵,形如黄色,形如葵花煞是可爱,蒴果,但不结籽。雪莲果特别适应于生长在海拔1000~2300m之间的沙质土壤上,喜光照,喜欢湿润土壤,生长期约200多天,生长适温在20~30℃,在15℃以下生长停滞,不耐寒冷,遇霜冻茎枯死。 雪莲果是长日照作物,在长日照条件下促进生长和开花,但不结种籽,以块种无性繁殖为主。雪莲果种植比较简单,而且适应性很强。在我国凡是能种红薯,土豆,向日葵,萝卜,西瓜的地方均可种植,近年来各地试点种植表现均反映良好,面积并在不断扩大,而且经济效益显著,雪莲果病虫害很少,为无公害绿色食品,种植一般不施农药化肥。种植时间春播4月底前,夏播种6月20日前育苗移栽,10-11月份收获。亩植1000—1300株,亩产4000-6000斤,高产地块亩产突破万斤,若市销价每市斤3元以上,亩产值就可达到10000-25000元,行情好的情况下,亩产效益三万元左右。加上种子收入效益更加可观。由此可见,雪莲果不愧为保健珍品新水果,种植致富好项目.雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70,其含量是所有植物中的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及者食用。果寡糖具有:①促进消化,调理胃肠道;②使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;③调理血液,高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;⑥。