菌株介绍:
米曲霉属半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,从梗孢科,曲霉属真菌中的一个常见种。菌落生长较快,质地疏松。初呈白色、黄色,后转黄褐色至淡绿褐色,背面无色。米曲霉能产生多种具有生物活性的酶系,如:纤维素酶、几丁质酶、木聚糖酶等。在植物病理生物防治中具有重要的作用。
作用机理:
米曲霉是一类产复合酶的菌株,除产蛋白酶外,还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。在淀粉酶的作用下,将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类,如麦芽糖、葡萄糖等;在蛋白酶的作用下,将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸,而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解,提高营养价值、保健功效和消化率,广泛应用于食品、饲料、生产曲酸、酿酒等发酵工业,是十分的菌种。
主要功效:
1、纤维素、半纤维素、木质素分解能力强,有助于腐殖质的形成和分解。
2、在生产植物性饲料方面应用广泛。
3、产生的代谢物能抑制和杀死有害菌,防治土壤性真菌病害的发生。
4、具有较强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,促进饲料中营养素降解,使畜禽、水生类动物对饲料的吸收利用更加充分。