香椿芽苗菜可炒食、凉拌、油炸和腌制,香味浓郁,营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜,不受季节局限,颇受生产者和消费者的欢迎。1、生产场地大棚或房舍均可,准备育苗盘,栽培架,雾器等2、品种选择与种子保管:香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿、紫油椿、绿椿都等。香椿种子极易丧失发芽率,一定要购买当年采收的新鲜种子,种子运来后,要妥善保管,一是把种子放在密封的容器中,再存放在1-5℃的低温中。二是用纺织袋装种子,然后用麻袋装种子量1/3的生石灰,石灰袋上面铺旧报纸或稻草,再放上种子袋,麻袋口扎紧,放在冷凉干燥的通风处。香椿种子贮藏期间应保存好种子的膜质翅,以维持种子生命力。3、浸种、催芽,对种子进行揉搓浸种常规催芽进而进行播种4、生长期管理主要注意温度,光照,湿度,浇水,当香椿苗高度在盘中长至8-10厘米,色浓绿有光泽、整齐、子叶展开、肥大、真叶尚未长出、下胚轴未木质化、无烂根烂种时,就应及时采收或整盘上市出售。适合城乡家庭作坊式生产。利用空闲房或大棚,投资百余元自制一个简易温控箱,采用箱栽、畦栽、育苗盘栽等方式无土培育,进行层架立体化生产香椿芽菜,从播种到收获商品椿芽只需8-10天,总投资不超过5000元就可进行周年生产,打开销路后,按目前椿芽的市场价扣除投入的种子成本及生产费用,每人每天至少可获净利润100-130元,技术操作简单易行,不占土地,不分季节,周期短,效益高,前景好,我园常年以优惠价供应香椿种子,配合此项目的实施。芽苗菜全套技术资料及光盘2张光盘共收费100元。另赠送一斤香椿种子。