川椒19号为中早熟深绿色线椒,果长22到28cm,果粗约1.6cm,辣味浓,抗病力强,连续挂果力强,丰产性能突出。果形顺直,红果光亮,质脆味辣,青椒品质好,皮薄肉厚耐运输。川椒19号现为线椒主打品种,在云南,贵州种植面积已有15万亩,种植户对产品表现赞不绝口。
川椒19可用于青红两用鲜食,其口感香脆,辣度适中品质好,川椒19的干椒也是在市场上有一席之地,干椒市场普遍叫好,其价格也比其他干椒稳定。
川椒19他有一个的特点,就是用于加工豆辨,不管从他的色素,辣度都无须添加,自然合成,是加工豆辨的辣椒。